גולש יקר!

ברוך בואך למדור המטבח הטבעי
במדור זה אנו נחדיר רעננות מיוחדת, בנוסף למתכונים העשירים והבריאים.
"יהיו מזונותיך תרופותיך"- המשפט הידוע הזה אלפי שנים, הוא יהא העיקרון שעומד מאחורי מדור זה.
המצב בשטח המזון והתזונה התעשיתיים, גם אלו המתימרים להיקרא בשם טבעיים, הוא מעורר דאגה.
השם "טבעי", שנהפך להיות פופולרי ומכניס, מרוקן מתוכנו, ופעמים רבות מסוכן לצרכו לא פחות ואולי אף יותר מאשר מזונות רגילים.
המזונות התעשיתיים הטבעיים הם עשירים וניתן להשיג אותם ככל העולה על רוחך, מסוכריות ועד ופלים, אלא שהשוני הוא חשוב, אך לא מספק שוחרי בריאות.
בסוכר החום שמשתמשים אין כמעט כל ערך תזונתי, והוא אף מסוכן לבריאות כמעט כמו הסוכר הלבן.
סוכר זה כמו הסוכר הלבן חשוד בערעור מצבנו הגופני, ובעקיפין גם הנפשי, והוא חשוד בגרימת מחלות ציביליזציות שונות כמחלת הסכרת, ההיפוגליקמיה, בעיות שיניים וחניכיים, בעיות עיכול, מחלות לב ועוד.
אנו נתחיל את המדור בפרק חטיפים, קינוחים ועוגות מתוקות, כיון שניכר חסר רב במוצרים אלו.
המוצרים הנמכרים בשוק- לפעמים מוספים להם כ80- חומרים כימיים, מהם מסוכנים וחשודים כמסרטנים, שרבים מהם גורמים לאלרגיה ולמחלות אקוטיות, שבהמשך נהפכות לכרוניות.
עליכם גולשים יקרים לדעת, שלא כל מוצר "טבעי", שנעשה מחומרים טבעיים, הוא אכן בריא, ואי לכך להשתמש בו ללא הגבלה, אלא עליכם לבדוק ולבחון את מקורו וטבעיותו של הממתיק או המזון שאתם רוכשים, כיון שחומרי צבע טבעיים וממתיקים טבעיים- אופן הפקתם, מקורם וסוג הסוכר שהם מכילים יכול לערער את הבריאות ולגרום לשורה של מחלות.
בשוק המזון קיימים הרבה תרמיות, גנבת דעת ונוכלות, ועל כך נדבר בהמשך.
על המרכיבים הבסיסיים והעיקריים, המשמשים להכנת מזונות מתוקים טבעיים קרא בשבוע הבא.